佛山粤式炖汤的功效

发布时间:2021-2-27 14:05:00

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今天我们谈谈广东人的另一个美食偏好,就是佛山粤式炖汤。他们常年喝汤以促进健康。比方排骨汤、冬瓜球汤、红枣胶仔汤等,太多的汤出自广东人之手,乃至很多人开玩笑说广东人都是泡在汤里的。那么,为什么广东人这么喜欢炖汤呢?喝汤又有什么好处?
汤的营养

煲汤时,在大火、小火中,将食材渐渐炖熟,营养充沛溶解在汤中,饮用时能喝到营养鲜美的汤。有些食物慢炖后更合适消化,这对消化不良的人来说大有脾益。

炖汤能够增强免疫力

根据不同的配料,汤的效果也是不同的。比如鸡汤,对增强免疫力、抵御伤寒很有好处。

帮助减肥

喜爱粤式炖汤的人饭前喝一碗能够更好地满足肠胃需求,削减食物的摄入,对减肥很有好处。

炖汤时间越长、汤越浓越好吗

炖汤会给人这样一种感觉:汤煮得越久,浓度就越高。尤其是骨汤煮成乳白色,事实上并不是这样的。汤煮得太久,食物中就会出现嘌呤。过量摄入可能会导致痛风,这无疑是非常糟糕的,所以炖汤虽补也应适量。

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